潮汕菜，不只是味道。 是工夫，是时令，是一桌人的默契与安顿。 我们选择手工制作， 因为手指之间的细緻，承载着一种时间感。 金鱼汤饺要薄皮、要冒烟； 鸟仔酥要一只只塑形，似在捏回童年。 四季有节气，自己人菜品亦有节奏。 春要润，夏宜清，秋藏，冬补。 每一道菜，都要吃得安心、吃得温暖。 「自己人」，不是一种称谓， 而是一种可以无需拘谨的关系。 不论长幼，不分世代， 能坐下一齐吃饭，就是好关系。 我们做的，不只是潮式菜， 而是把人与人的关系重新放回餐桌中心。 食物为引，情感为根。 你坐低的那一刻，就已经是我们的「自己人」。